Cá Đuối Tươi Ngon Giá Tốt Tại Hà Nội

Cách sơ chế cá đuối không bị khai

- Bước 1: Trước tiên bạn còn chọn mua được cá đuối còn tươi ngon, to khỏe thì bạn sẽ dễ dàng chế biến và phần thịt cá cũng không có mùi khai nồng như cá đuối chết hoặc con cá yếu.

- Bước 2: Bạn bỏ đi phần mang cá, tiếp đến bạn dùng chiếc dao nhọn lọc bỏ lớp màu trắng nằm dọc theo xương sống của cá, lúc này bạn sẽ thấy lộ ra đoạn máu bầm và lớp màng đen, bạn cần loại bỏ sạch phần máu bầm này để cá không còn mùi khai.

Đồng thời bạn lấy thêm muối chà sát vào phần bụng cá để khử mùi tanh hôi.

- Bước 3: Để cá khi ăn không bị đắng và tanh thì bạn dùng dao cạo sạch lớp nhầy bám trên da cá đuối. Vừa cạo vừa xát muối để làm sạch nhớt, tiếp đến bạn dùng giấm hoặc rượu trắng để chà sát thêm để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt.

- Bước 4: Loại bỏ phần ruột cá bên trong chỉ giữ lại gan cá, sau đó cắt cá đuối thành miếng vừa ăn để chế biến thành các món ăn khác nhau như: Cá đuối kho, cá đuối nấu canh chua, cá đuối xào sả ớt….

68 món ăn ngon từ cá đuối

Cá đuối nấu canh chua

Món cá đuối nấu canh chua mà ăn vào mùa hè thì đúng là không có gì tuyệt vời bằng, món ăn này chua chua, ngọt ngọt, vị đậm đà đặc biệt là phần thịt cá không hề bị tanh chút nào đâu nhé!

Đặc biệt món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vị thanh chua của sấu tươi giúp giải nhiệt mùa hè, cá đuối lại giàu chất dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon, có lợi cho sức khỏe.

Cá đuối nướng mỡ hành

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như: Cá đuối, nước cốt chanh, đường, đậu phộng, mỡ hành,... cùng vài bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay một đĩa cá đuối nướng mỡ hành cực kỳ thơm ngon, thịt cá vừa ngọt vừa béo ăn hoài không ngán.

Với hình thức chế biến là nướng giúp phần thịt cá đuối giữ trọn vẹn được vị ngọt cũng như thành phần dinh dưỡng trong cá đặc biệt là cung cấp cho cơ thể hàm lượng protein và lipid dồi dào giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe.

Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối là món ăn không cầu kỳ nhưng chưa bao giờ ngưng hấp dẫn thực khách bởi hương vị quá hấp dẫn.

Cá đuối xào sả ớt

Thay vì chế biến mấy món ăn phổ biến như: Thịt bò xào sả ớt, gà xào sả ớt… thì bạn hãy thử biến tấu một chút với món cá đuối xào sả ớt. Thịt cá đuối giòn ngọt quyện cùng vị cay cay, thơm nồng của sả, ớt, át đi hoàn toàn mùi tanh của cá mang đến sự hấp dẫn cho món ăn.

Cá đuối chiên nước mắm

Món cá đuối chiên nước mắm giúp bạn bổ sung cho cơ thể lượng vitamin dồi dào như: A, B1, B2, C,… vừa giúp sáng mắt lại tăng sức đề kháng.

Cá đuối nấu mẻ

Cá đuối tươi bỏ vào nấu chung với mẻ mang đến món canh chua ngon khó cưỡng, với phần thịt cá ngọt, dai, nước mẻ chua thanh, hòa với đó là mùi thơm của sả, hành khô phi đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ được đánh bay chỉ trong nháy mắt.

Cá đuối kho sả nghệ

Cá đuối mua về làm sạch sau đó bạn ướp cho với sả nghệ bỏ vào kho trên lửa riu riu. Sau khi hoàn thành món cá đuối kho sả nghệ có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá chắc, ngọt đậm vị quyện cùng vị cay nhẹ của ớt

Cá đuối nướng sả

Thêm một món nướng thơm ngon từ cá đuối đó chính là cá đuối nướng sả. Với hai nguyên liệu chính là: Cá đuối và sả, ướp chung cùng một số loại gia vị rồi đem lên bếp nướng, giúp cá đuối mất đi toàn vị khai và tanh, chỉ còn lại mùi thơm hấp dẫn từ món ăn này.

Ngoài ra các ban có thể làm cá đuối nướng muối ớt, cá đuối nướng sambal, cá đuối xào lăn cũng rất ngon.